三、供应链革命：去经销商化的生死实验

山东寿光菜农张建国的手机上，有一个专门接收小象超市订单的 APP。"昨天下午接了 500 斤黄瓜的订单，今天一早采收、分拣、装车，中午就能到济南的前置仓，傍晚就能上消费者的餐桌。" 这种从田间到餐桌的直接连接，正在摧毁传统经销商体系。

小象正在推进零售业最激进的供应链实验：将合作经销商从 300 家砍至 3-5 家，仅保留进口食品等高壁垒品类。据相关媒体获得的内部资料显示，2024 年小象的源头直采比例已突破 85%，生鲜品类实现 100% 产地直通，这意味着数千名传统经销商被挡在了供应链门外。

上海某食品批发市场，经销商老王的仓库里还堆着 300 箱专为小象定制的调味料。这些印着 "小象超市专供" 的商品，如今外包装上多了个 "唯一经销商" 的标识。"这其实就是最后的晚餐，" 老王苦笑着说，"以前他们要货量很大，但现在直接找厂家了，我这个 ' 唯一 ' 其实就是 ' 最后 '。" 据批发市场管理方统计，2024 年有超过 60% 的食品经销商失去了与大型连锁超市的合作。

去经销商化带来的成本优势显而易见。采购层级从 3-5 级压缩为 1-2 级，供应链长度从平均 1500 公里缩短至 500 公里，采购成本占比从 18%-22% 降至 10%-12%。某知名酱油品牌的出厂价是每瓶 8 元，经经销商、批发商等环节后，传统超市的进货价变成 12 元，而小象直接从厂家采购，成本仅 9.5 元，这就是 12% 的成本黑洞。

但这场革命也伴随着阵痛。东北某大米厂商为承接小象订单，被迫投资 300 万自建分拣仓，招聘 20 人的电商运营团队，人力成本暴涨 40%。更棘手的是账期问题，传统模式下经销商先款后货，厂家没有资金压力；而直接对接小象后，账期延长至 45 天，现金流压力陡增。某调味品企业的销售总监透露："虽然供货价提高了 5%，但资金成本和运营成本加起来，实际利润反而降了。"

即便是保留的 "唯一经销商"，日子也不好过。某进口巧克力品牌为保住小象渠道，接受了 15% 的压价，虽然获得了排他性合作，但利润空间被严重挤压。"我们相当于变成了他们的物流服务商，" 经销商坦言，"以前靠差价赚钱，现在只能赚点仓储配送费。"

这场去经销商化的革命，本质上是供应链权力的重新分配。当小象的采购量达到某品类市场份额的 20% 时，议价权就完全掌握在平台手中。中国连锁经营协会的报告指出："零售平台正在变成供应链的主导者，制造商和经销商都必须适应这种新的生态位。"

四、全域战争：从社区云冰箱到中东椰枣市场

小象的野心早已超越中国市场，一场全球即时零售的重构战正在打响。

2025 年 8 月，北京望京和杭州未来科技城将同时开出 "快乐猴" 硬折扣超市。这个小象旗下的新品牌，800-1000 平方米的门店里，标品价格比传统商超低 25%。"快乐猴" 的杀手锏bsports必一体育是复用小象去中介化的供应链，某款知名洗发水在传统超市卖 58 元，这里只卖 39 元。据媒体报道，"快乐猴" 的自有品牌 "象优选" 占比高达 35%，从包装到配方都针对折扣市场定制，彻底绕开了经销商体系。

这种线上线下融合的打法，直指传统商超的腹地。在北京某社区，"快乐猴" 试点店开业首日就吸引了 3000 客流，其中 60% 是从周边超市转过来的。"同样的牛奶便宜两块五，为什么不买？" 正在结账的居民李阿姨的话，道出了硬折扣模式的杀伤力。小象计划三年内将 "快乐猴" 扩展至 500 家，形成对传统超市的包围之势。

与此同时，小象的海外扩张已在中东取得突破。2025 年 6 月登陆沙特利雅得的 Keemart，用 1.9 元特价芒果迅速打开市场。在 AI Yasmin 和 Granada 区的前置仓里，200 名本地骑手穿梭配送，将椰枣、鲜切水果等商品 30 分钟内送达。Keemart 的本地化策略很明确：依托美团外卖海外版 Keeta 的流量和配送网络，商品结构上清真食品占比达 60%，价格比当地超市低 15%-20%。

利雅得居民法蒂玛已经习惯了在 Keemart 下单："以前买新鲜椰枣要去周末市场，现在手机下单半小时就到，还更便宜。" 据《日经亚洲评论》报道，美团计划未来五年投入 10 亿美元，将这套模式复制到巴西、印尼等新兴市场。

支撑这一切的是巨额的技术投入。美团 2024 年财报显示，用于即时零售的研发费用达 212 亿，相当于行业前十企业的总和。在北京总部的 AI 实验室里，"超脑" 系统每季度迭代一次，最新版本将配送效率再提升 28%，单均成本降低 0.8 元。无人机配送已拓展至国内 53 城，八达岭长城航线创行业先例，在沙特也已启动测试。

更关键的是品控技术的突破。通过计算机视觉识别临期商品，二维码溯源系统实现批次管理，AI 品控模型将损耗率从 3% 压至 1.5%。在山东寿光的蔬菜基地，每个采收箱都有 RFID 标签，记录从种植到销售的全流程数据，这些数据实时同步至小象的区块链系统，彻底消除了对经销商质检的依赖。正如美团首席科学家所言："技术不是锦上添花，而是即时零售的基础设施。"

五、生死重构：零售业的新生存法则

当小象的算法重构着零售世界，传统商超的转型已不是选择题而是生存题。

武汉中百仓储的应对颇具代表性。他们联合湖北 5 家区域商超成立 "荆楚鲜盟"，抱团对接产地直采，使采购成本降低 30%。在武汉某门店，负责人指着新上线的前置仓说："我们用 300 平方米的仓库服务 3 公里范围，虽然订单量不如小象，但周转天数从 10 天降到了 4 天。" 这种区域联盟 + 小型前置仓的模式，为区域商超找到了一条活路。

上海某食品经销商的转型则提供了另一种可能。失去小象订单后，他将仓库改造成小象的区域分拣中心，承接末端分拣业务。"以前赚差价，现在赚服务费，虽然利润率低了，但风险也小了。" 这种从经销商到供应链服务商的转变，使他的团队从 30 人精简到 15 人，反而实现了盈利。中国连锁经营协会的调研显示，已有 20% 的经销商完成了类似转型。

在实体店体验上，传统商超正用 "温度" 对抗算法。北京某老牌超市在生鲜区设立 "先尝后买" 专柜，试吃使车厘子转化率暴涨 40%；南京社区店推出 "免费配送早餐" 服务，老年客群复购率提升至 68%。这些人情味的服务，恰恰是纯线上零售难以复制的。"年轻人可能为了便宜几块钱等半小时，但老年人更认我们的服务。" 南京某社区超市老板的话，道出了差异化竞争的关键。

数字化转型则是必答题。盒马鲜生重启前置仓构建 "1+N" 网络，AR 试吃技术提升转化率 35%；山姆会员店凭借 "极速达 + 全城配" 双模式，2024 年线上订单占比突破 45%。这些成功案例证明，传统商超并非没有机会。但有媒体指出："盒马 GMV 突破 750 亿元实现首次盈利，证明转型可行，但与小象 300 亿 GMV 背后的生态协同比，传统商超的单兵作战仍显吃力。"

从南京社区云冰箱到利雅得的椰枣直供，小象超市用比特世界的算法重构了原子世界的零售逻辑。当去经销商化撕开 12% 成本黑洞，当前置仓日均 6000 单碾压传统商超，这场降维打击的本质是数字经济对传统商业范式的系统性颠覆。

零售业的未来天平上，一端是美团用 7.8 亿用户、745 万骑手和智能算法铸造的重型生态，另一端是传统企业转型服务商、打造人情化体验的轻量反击。唯一确定的是，当 30 分钟送达成为消费新常识，零售业百年不变的规则已被永久改写 而这场生死博弈的终局，将定义下一个十年的商业文明。

超市的货架从未如此空旷，而消费者的选择从未如此丰盛。当算法与人性在零售世界相遇，最终的赢家，必定是那些既懂效率密码，又怀温度初心的革新者。

本文封面图来源：小红书@福缘

提示：

*本文内容来自（ID：JSLS0532），不代表FoodTalks立场，转载请联系出处。

*资讯投稿与商务合作，请查看 ，并联系Bobo。

加入微信群

*如遇二维码失效无法加群，请联系工作人员Lemon（微信号：FBIF_Lemon）。

关注公众号

点击获取更多

收藏 分享至：

微信扫一扫

复制链接 相关阅读

在即时零售领域，美团正力图复制出一个新的“拼多多”。

商业观察家 2025-07-01

立足本地，不断探索创新业态。

美团Meituan 2025-06-24

美团前置仓业务“小象超市”已经在中东地区沙特利雅得AI Yasmin和Granada两个区测试上线，2025年会陆续完成利雅得其他区域覆盖。

Tech星球 2025-06-17

拓城之外，另一种做增量的方式。

36氪未来消费 2025-04-17 加载更多 2 条评论 登录 发布评论 添加图片 发布 昨天 燕之初健康美（厦门）食品有限公司是从事燕窝和燕窝衍生产品代加工的国家高新技术企业。自创立以来，燕之初从原料、研发、生产、服务等多层面发力，打造燕窝和燕窝衍生产品代加工的全产业链优势，致力于为合作伙伴提供更具价值的产品及服务。 ​燕之初拥有面积2万平米、固定员工超500人、日产能达50万瓶的现代化生产基地；按照GMP标准建立的现代化生产车间；并建立了CNAS认可的专业燕窝实验室，累计取得80余项国家专利，成为燕窝代工行业科技领军品牌；通过了食品安全管理体系（ISO22000）认证、HACCP体系认证、BRCGS食品安全全球标准认证、出口食品生产企业备案、清真认证等。 燕之初与山姆、蒙牛、麦德龙、天虹、京东1号店等众多知名品牌进行代工合作，同时也与大健康领域的众多微商、电商头部品牌达成战略合作关系。燕之初成为业内首个合作品牌超2000家的燕窝代工厂，代工产品数量全国领先，树立了良好的业界口碑和行业信誉。 回复 赞 2025-07-14 瑞赛生物主营：营养成分检测（强化/原生维生素B12，叶酸/6S叶酸，泛酸，生物素，烟酸以及维生素B6）主要应用在婴幼儿配方奶粉、特医、功能性食品及饮料等特殊食品领域。同时可以提高检测效率，增加检测量，让检测不在复杂；节约时间24H出结果。微生物测试片（菌落，大肠，霉菌）产品操作简便24H出结果,精确度高,无需压板,避免因压板损坏 联系人：吉先生,电话：18165771865（微信同号）邮箱：234255271@qq.com官网：www.realassay.com 招区域代理商 回复 赞 确认删除这条评论？ 确认 登录查看更多优秀企业和产品信息 相关链接 扫码关注FoodTalks公众号

获取更多食品资讯与供需信息！

发布 © 2021 富的文化传媒・ ・ ・由 - BOB半岛·(中国)体育官方网站-BOB BanDao Sports